ジューンベリー
Amelanchier spp.
バラ科　ザイフリボク(アメランキエル)属

ジューンベリーは、北アメリカやヨーロッパに原産するアメランキエル(日本ではザイフリボク)属の落葉小高木で
食用となる果実が６〜７月に熟すためについた名だという。品種は北アメリカに原産し、アメリカザイフリボクとも
呼ばれるカナデンシス(A.canadensis)、ヨーロッパに原産するオヴァリス(A.ovalis)などが知られる。もともと自然
交配しやすい植物で、園芸化、種間交雑により品種の特定が難しくなっているという。

わが家のジューンベリーは品種が不明である。幹の高さは１８０センチ、枝先の総状花序に直径約３センチの
白色の花を多数つける。花弁、萼は５個で、萼片は平らに開くか外側に反り返る。花柄、萼には毛がある。
葉は互生し、楕円形で、先がとがり、縁に鋸歯がある。葉の両面、葉柄に毛がある。

２００４年、ボーダー花壇に植えてあったエゾムラサキツツジが雪害で枯れてしまった。代わりに何を植えるかを
思案していたところ、ガーデニングがご趣味の隣のＭさんが２本あるうちの１本を譲って下さった。果実は、紅紫
色から黒紫色に熟し美味である。生食でも美味しいが、自家製ジャムにすると市販のブルーベリー・ジャムよりも
美味なので、二人して大喜びで植え付けた。ただ、果実には小さな種があるため、ジャムにするときは裏ごしを
している。

花期　５月中旬〜５月下旬　果実　６月下旬〜７月下旬

花弁、萼は５個。萼片は平らに開くか 外側に反り返る。 ２００７．５．１６	枝先の総状花序は立ち上がり 白色の花を多数つける。 ２００６．５．１９

２００６年は７月２０日に果実を収穫し、ジューンベリー・ジャムを作った。６月の平均気温が平年を下回ったため
甘さは少し物足りなかった。

	果実は緑→赤→紅紫→濃紅紫→黒紫と変化 していく。 ２００６．７．１３
	収穫した果実 生食すると、ブドウの”巨峰”を彷彿させる甘み がある。ただ、小さくて硬い種は食欲を減退 させ、たくさん食べる気にさせてくれない。 ２００６．７．２０
	ジューンベリー・ジャム 果実には小さな種があるので、裏ごししてから (裏を使うと果実がこぼれ落ちるので、表側を 使っている)ジャムを作っている。 果実にはペクチンという食物繊維が含まれ、糖分 と酸が合体しゼリー化する性質があるという。 こし器に若い果実を多く入れると、酸味が強くなる ためよりゼリー状に固まる。ほたるはゼリー状 になったものを鍋の中でつぶしながら煮詰め ジャムを作っている。時間はかかるが、完成品は 市販のジャムよりも美味しい。 そして、なによりも自家製は添加物が入って いないので、安心して食べられる。 ２００６．７．２８

わが家での管理方法